Торт "Банановое Тирамису"

Изображение:

Вкусы:
банановый, сливочный, нежный, насыщенный, кофейный

Ингридиенты:

• 500 г маскарпоне
• 3-4 больших спелых банана
• 250 г сливок
• 6 ст. ложек сахара
• лимонный сок
• 5 пластинок желатина
• растворимый кофе
• ром или коньяк
• какао
• бисквитный корж (у меня покупной, но можно и самим спечь)
• большая упаковка Biskotten (савоярди) 400г

Способ приготовления:

• Бананы очистить и пюрировать.
• Сразу же добавить немного лимонного сока и перемешать.
• Смешать маскарпоне с сахаром, добавить банановое пюре и хорошенько перемешать.
• Отдельно взбить сливки до крепких пиков.
• Пластинки желатина замочить в холодной воде.
• В чашку налить 2 ст. ложек коньяка и немного лимонного сока.
• Размягчённые пластинки отжать, переложить в эту чашку и распустить на водяной бане.
• Снять с огня.
• Это займёт всего пару секунд, вода не должна быть очень горячей!
• 2-3 ст. ложки бананово-сливочной массы положить к распущенному желатину и перемешать.
• Смешать с оставшейся массой и хорошо перемешать.
• Добавить взбитые сливки.
• В горячей воде развести кофе, добавить коньяк и перемешать.
• Вокруг бисквита закрепить кольцо.
• Бисквит смазать кофейной жидкостью.
• Смазать кремом.
• Савоярди обмакнуть в кофейной смеси и плотным слоем выложить на крем.
• Сверху снова промазать кремом.
• Чередовать слои, пока не закончатся палочки.
• Последним слоем должен быть крем.
• Поставить в холодильник лучше всего на ночь.
• Посыпать какао или украсить по желанию.