Пай яблочный (основа)

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладкое

Ингридиенты:

• 3 яйца
• 1 стакан просеянной муки
• 1 стакан сахара
• 3 яблока
• манка для присыпки
• какой нибудь жир для смазки

Способ приготовления:

• явлоки нарезать дольками (после того как удалите сердцевину) с толстой стороной в 1 см.
• форму с высокими бортиками смазать каким нибудь жиром и посыпать манкой (или дно выложить промасленным пергаментом или положить фольгу)
• выложить дольки яблок по дну формы накладывая тонкий край на толстый по кругу (заполнив все дно)
• яица взбить с сахаром в крепкую пену (масса должна увеличиться в 4 раза)
• муку постепенно по немногу добавлять к взбитым яица мешая осторожно, что-бы не осела пена, в одну сторону
• залить яблоки
• осторожно поставить в горячую духовку и выпекать до готовности (минут 30)
• готовность проверяем деревянной зубочисткой, если он еще не пропекся, а верх уже зарумянился, надо закрыть потихоньку фольгой
• пирог при выпекании увеличится в размерах поэтому форма должна быть с высокими бортиками
• дверцей духовки не хлопать, пирог может осесть
• когда пай будет готов надо накрыть его большой тарелкой и перевернуть вместе с формой (пай окажется на тарелке)
• форму убрать и верх присыпать сахарной пудрой