Вариант борща без капусты (пасхальный)

Изображение:

Вкусы:
необычный

Ингридиенты:

• 500-600 г мяса (говядина),
• 2 средние свеклы,
• 4 средних картофелин,
• 1 морковь.
• 1 луковица,
• 1 корень петрушки,
• соль, чёрный омлотый перец, имбирь по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо промыть, нарезать порционными кусками, залить холодной водой, довести до кипения, снять накипь, посолить, положить лук, морковь и корень петрушки, варить на небольшом огне до полуготовности.
• Свеклу промыть, очистить и сварить отдельно целиком.
• Бульон снять. вынуть мясо, процедить, положить в него мясо и добавить целые картофелины, продолжить варить на маленьком огне.
• Варёную свёклу нарезать тонкой соломкой и опустить в бульон, долить борщ свекольным отваром, добавить соль, сахар, подержать на огне до готовности картофеля.
• При подаче положить в каждую тарелку мясо, картофелину (Я её порезала, а можно растолочь), долить бульоном.
• Добавить в тарелки черный перец по вкусу и имбирь, сметану.
• Приятного аппетита!