Ризотто слоеное

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• Рис "АРБОРИО" 250 гр.
• Сливочное масло 50 гр.
• 2 сладких перца
• Перья зеленого лука
• Пармезан 70-100 гр.
• Оливковое масло 2 ст. лож.
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

• Смешать мелко порезаный зеленый лук, молотый черный перец и оливковое масло. Оставить настаиваться на пол часа.
• Процедить смесь, разделив масло и лук.
• Сладкий перец нарезать мелкими кубиками и обжарить на ароматном масле до мягкости. Подсолить.
• В кипящую подсоленую воду засыпать рис и варить помешивая 15-20 минут. Следите, чтобы рис не разварился и остался целым. Слить лишнюю воду. Добавить в рис тертый сыр и сливочное масло, хорошо перемешать.
• Разделить рис на 2 части. В одну добавить зеленый лук.
• Форму смазать растительным маслом. На дно выложить белый рис, сверху - тушеный сладкий перец, затем рис с луком. Разровнять, слегка надавливая.
• Поставить в духовку, разогретую до 180 град. минут на 5-10 (в зависимости от высоты запеканки: чем выше, тем дольше).
• Переверните готовое ризотто на блюдо и украсте по своему вкусу.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!