Феттачини (спагетти) с соусом из диких грибов

Изображение:

Вкусы:
ароматный

Ингридиенты:

• -1 ст. ложка оливкового масла
• -1/4 стакана порзанного лука-шалота
• -200 гр. порезанных грибов портобэлло
• -250 гр белых грибов,порезанных тонкими ломтиками
• -1 чайная ложка мелкопорезанного свежего розмарина или 1/2 чайная ложка сушеного розмарина
• -1 стакан куриного бульена
• -около 300гр. феттачини/спагетти
• -1 ст. ложка каперсов,меленько порезанных
• -1/4 чашки порезанной петрушки
• -соль,свежепомолотый черный перец по-вкусу

Способ приготовления:

• -в большой сковороде разогреть оливковое масло,добавить лук-шалот. Тушить,постоянно помешивая,около3-5 минут,пока не станет мягким
• -добавить грибы.Тушить около 8 минут,постоянно помешивая,пока не станут мягкими и жидкость не испарится
• -добавить розмарин и куриный бульен.Тушить около 5-8 минут,пока две третьи жидкости не испарится
• -к этому моменту белые грибы уже должны быть мягкими,а грибы портабэлло,еще немного с хрустком
• -добавить каперсы в грибную смесь,посолить и поперчить по-вкусу
• -вскипятить в кастрюле воду,добавить пасту в кипящую воду,варить до готовности,слить
• -разложить готовую пасту по тарелкам
• -обильно выложить грибной соус поверх пасты
• -посыпать петрушкой