Говядина с кедровыми орешками

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
вкусно, пикантно

Ингридиенты:

• около 400г говяжьей вырезки (4 медальона)
• 4 веточки петрушки
• 2 ст.л. кедровых орешков
• 1ст.л. лимонного сока
• 1ч.л. цедры лимона
• 0,5ст.л. меда
• 2ст.л. оливкового масла
• соль, перец

Способ приготовления:

• Вырезку нарезать на медальоны толщиной 1,5см, слегка отбить тыльной стороной лезвия ножа.
• Разогреть в сковороде 1ст.л. масла и жарить медальоны с каждой стороны по 2-3мин., на огне чуть больше среднего.Мясо должно слегка поджариться с наружи, внутри должно остаться полусырое( фото 3).
• Переложить в миску, каждый кусочек посолить и поперчить, накрыть крышкой.
• В сковороду влить оставшееся масло, положить орешки и жарить 1мин.,затем добавить лимонную цедру, сок и мед, прогреть еще 1 минуту, все время помешивая.
• Вернуть в сковороду мясо(туда же вылить вытекший из него сок), посыпать порубленной петрушкой, накрыть крышкой и прогреть еще пару минут на самом маленьком огне.
• Приятного аппетита!