Мини-Фокача с оливками и сыром фета

Изображение:

Вкусы:
хлебный, оливковый, сырный, ароматный

Ингридиенты:

• Для 8-ми маленьких лепёшек:
• Свежие дрожжи-1 кубик (42грамма)
• Оливковое масло-100 мл и 6 столовых ложек,чтобы побрызгать
• Мёд-3 столовые ложки
• Пшеничная мука (для живущих в Германии,мука типа 550,содержащая больше белка и особо подходящая для дрожжевого теста)-1кг
• Соль-3 чайные ложки
• Сыр фета-100 грамм
• Чёрные оливки без косточек-100 грамм

Способ приготовления:

• Дрожжи раскрошить в миску
• Добавить 600 мл слегка тёплой воды,100 мл оливкового масла и мёд
• Всё очень тщательно смешать,дрожжи должны полностью раствориться
• В большую миск насыпать муку и сделать в центре довольно большое и глубокое углубление
• Поверх муки,по краю, насыпать соль,равномерно
• Дрожжевую смесь вылить в углубление и медленно,постепенно подмешивать муку с краёв
• Сначала сформировать тесто внутри миски,затем выложить его на посыпанную мукой поверхность и тщательно вымешивать в течении 5-ти минут
• тесто должно стать очень гладким и нежным,не прилипающим к рукам (при необходимоси подмешать немного муки)
• Тесто положить в смазанную оливковым маслом глубокую ёмкость,накрыть влажным полотенцем и поставить расти,пока объём теста не увеличится вдвое
• Выросшее тесто выложить на посыпанную мукой поверхность,разделить на 8 частей и каждую часть руками превратить в маленькую
• лепёшку
• Накрыть лепёшки полотенцем и дать расстояться в течении 30 минут
• Нагреть духовку до 250 градусов
• Сыр фета промокнуть от влаги и раскрошить руками,оливки порезать колечками
• Распределить сыр и колечки оливок поровну на лепёшках и слегка вдавить(я ещё посыпала немного сухим орегано)
• Побрызгать сверху оливковым маслом,поперчить и слегка присолить морской солью
• Печь фокачи в духовке в течении 8-10 минут
• Приятного аппетита!