Земляная груша с сухарным соусом
Ингридиенты:
- Масло сливочное 900
- сухари пшеничные 200
- лимонная кислота 2
- Груша земляная 200
- масло сливочное 20
- мясной сок 100
- соус 50
Похожее блюдо:
Зразы картофельные
Способ приготовления:
- Очищенные земляные груши нарезать кубиками 12—15 мм, сначала слегка обжарить с маслом, а затем тушить с мясным соком, пока они не станут мягкими. При подаче полить сухарным соусом.
- Сухарный соус: сливочное масло растопить, отделить от отстоя, процедить, добавить поджаренные молотые сухари (из пшеничной муки не ниже 1го сорта), лимонную кислоту или лимонный сок, соль и размешать.
