Печеночные котлетки

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
печеночно-пряный

Ингридиенты:

• Для котлет:
• 2 стакана гречневой каши (приготовленной накануне),
• 500 г куринной печени,
• 2 яйца,
• 1 большая луковица,
• соль, перец, розмарин по вкусу,
• 100 г сыра,
• панировочные сухари и подсолнечное масло для жарки.
• Для соуса:
• 250 мл томатного сока,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• 1,3 столовая ложка сахара.
• соль, перец, кари,
• 1 лавровый листик,
• 2 зубка чеснока.
• Зелень для украшения.

Способ приготовления:

• Куринную печень обжарить на растительном масле с луковицей. Поперчить, посолить. Добавить чуть-чуть розмарина. Поставить остывать.
• Охлажденную печень перекрутить на мясорубке.
• Перемешать в миске: гречку, печенку, яйца.
• Сыр порезать на кубики.
• Мокрыми руками сформировать котлетки. Внутрь вложить по кусочку сыра. Запанировать в молотых сухарях и обжарить на растительном масле.
• Готовим соус:
• В кастрюльку выливаем томатный сок.
• Добавляем томатную пасту, сахар, кари, соль, перец. Кипятим 10 минут на слабом огне. Затем добавляем, пропуская через чесночницу, 2 зубка чеснока. Кипятим еще 5 минут. В последнюю очередь добавляем лавровый листик и отключаем соус. Закрываем крышкой, чтоб настоялся.
• Котлеты подаем, полив соусом и посыпав рубленной зеленью.
• Приятного аппетита!!!