Паштет с миндалем

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
печень масло сало бренди миндаль

Ингридиенты:

• 500 гр. печени
• 50-60 гр.. сливочного масла (мягкого)
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. черного молотого перца
• 3 зубка чеснока
• розмарин
• орегано
• шалфей
• 50 гр. очищеного миндаля
• 2 ст.л. бренди
• 100 мл. свиного жира

Способ приготовления:

• Печень обмыть, нарезать кусочками и вместе с чесноком взбить в блендере до однородной массы.
• Добавить бренди, размягченое сливочное масло, соль, перец и очищеный миндаль. По вкусу добавить розмарин, орегано и шалфей. Полученую массу еще раз хорошо взбить блендером.
• Форму для запекания смазать жиром и вылить подготовленную печеночную массу.
• Форму поставить на противень с горячей водой и запекать 20-25 мин. (Время зависит от размера формы, в которорой вы будете запекать паштет).
• Готовый паштет немного охладить и залить жиром, поставить в холодильник для застывания.
• *Для получения свиного жира можно выжарить кусочки сала, до состояния шкварок (рис.1), что я и сделала...