Быстрая капуста (за ночь маринованная)

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 1 большой качан капусты около 2кг
• 1 крупную морковь,
• 1 головка чеснока.
• 1ч.л.куркумы
• перец горошком,лавр.лист
• Маринад:
• на 1 литр воды,
• 2-3 ст.л. соли,
• 1 стакан сахара,
• Внимание:1 стакан 6% уксуса это по рецепту,но я пользуюсь только эссенцией,поэтому по вкусу добавляю,чтобы киленько было,около 3ст.л.кто как хочет,пусть сам выбирает.
• 0.5 ст.раст.масла.

Способ приготовления:

• 1.Режу капусту и морковь произвольно.
• 2.Добавить чеснок.все складываем в кастрюлю эмалированную.
• 3.В ковше кипятим воду. Добавляем соль,сахар,уксус,масло,перец горошком,лавр.лист,куркуму. Даем закипеть еще раз.
• Кипящим маринадом заливаем капусту,кладем сверху подходящего размера тарелку,ставлю на нее не тяжелый груз,я наливаю в 1л.банку воды, накрываем кастрюлю крышкой и оставляю на ночь на столе.
• На утро капусту можно есть.
• Храню капусту в холодильнике.утром перекладываю ее в банку.