суп из морепродуктов

Ингридиенты:

• сибас-2 небольшие рыбки
• крабы(маленькие,можно заменить раками)-4шт
• мидии(в ракушках)-250г
• креветки крупные-300г
• луковица,морковка,перец-по 1 шт
• кокосовое молоко-150мл
• укроп
• куркума,мускатный орех,смесь перцев-по щепотке
• соль

Способ приготовления:

• Суп попробовали в Египте,на сколько могла узнала рецепт.При наших ценах получается дорого,но иногда хочется поразить родных и знакомых чем-то экзотическим.Советую дерзнуть.
• луковицу разрезать пополам,морковь крупными кусками и запечь в духовке до румяной корочки
• рыбку почистить и поставить варить,когда овощи будут готовы,добавить их в бульон
• рыбку по готовности вынуть и положить в бульон крабы и креветки,а также укроп(рыбку разделать на средние кусочки)
• приготовить на пару мидии(нераскрывшиеся выбросить)
• вытащить из бульона крабы и креветки(крабы разделать)
• процедить бульон,добавить специи,кокосовое молоко,соль
• варить еще 20 мин при открытой крышке на среднем огне
• должно получиться 1,5л бульона,процедить
• в глубокую большую тарелку положить краба,несколько креветок,мидий и кусочки рыбы,залить бульоном
• подавать с гренками из белого хлеба или с слегка подсушенной питой