Каталог » Супы » Супы-пюре » Супчик из цветной капусты..........

Супчик из цветной капусты..........

Изображение:

Вкусы:
очень нежный супчик с копчёной рыбкой

Ингридиенты:

  • цветная капуста 500 гр.,
  • бульон овощной 500 мл.,
  • молоко 250 мл.,
  • сливки 250 мл.,
  • крахмал 3 ч.л.,
  • соль,перец,
  • мускат,
  • лимонный сок 2 ч.л.,
  • яйцо,
  • сёмга копч. 200 гр.,
  • укроп (базилик).

Похожее блюдо:
суп-пюре с цветной капустой

Способ приготовления:

  • Добрый день!
  • Очень вкусный супчик-пюре,рекомендую!
  • В кастрюлю налить овощной бульон и молоко,
  • посолить и довести до кипения.
  • Капусту помыть и разобрать на соцветия,
  • положить в кастрюлю и варить 15 минут.
  • Так она не изменит цвет,останется белоснежной.
  • Затем отправить в блендер,
  • пюрировать и снова поставить на огонь.
  • (Отставить 200 мл. супа немного остыть.)
  • В сливках размешать крахмал,
  • добавить мускат и влить тонкой струйкой,
  • помешивая,в кастрюлю.
  • Яйцо слегка взбить вилкой,
  • соединить с остывшим супом
  • и влить в кастрюлю,помешивая,
  • довести до кипения,
  • добавить лимонный сок,
  • приправить и снять с огня.
  • Подавать с сёмгой и укропом(у меня -базилик)...
  • Приятного аппетита!!!