курица с орехами

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 4 куриных грудки без кожи;
• 200 г. сырого арахиса;
• 200 г. красного сладкого болгарского перца (1 большой);
• 200 г. белого лука;
• 100 г. растительного масла рафинированного;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 20 г. свежего имбиря;
• 50 г. соевого соуса сильно соленого;
• жгучий молотый красный перец по вкусу;
• 1 ст. ложка с горкой картофельного или кукурузного крахмала;
• 0,5 стакана белого сухого вина.

Способ приготовления:

• Растительное масло раскалить до появления дымка в воке или глубокой толстостенной сковороде, бросить натертый имбирь, красный молотый перец, чеснок, нарезанный тонкими пластиками.
• Добавить арахис быстро (2-3 мин.) обжарить до светло-бежевого оттенка. Арахис лучше брать без красной шкурки. Вынуть арахис и временно отложить
• Лук нарезать "полумесяцем", обжарить 1-2 мин. до прозрачности, но не до мягкости.
• Куриное филе порезать кубиками 2*2*2 см, жарить с луком до золотистой корочки еще 4-5 мин., влить соевый соус, добавить болгарский перец, порезанный кусочками 2*2 см, жарить вместе 1-2 мин. Все делать быстро,на сильном огне при постоянном встряхивании (если это вок) или помешивании. Добавить обжаренный арахис.
• Крахмал развести вином, влить в блюдо тонкой струйкой и при помешивании довести до загустения соуса. Отключить, накрыть крышкой, дать постоять 3-5 мин. Подавать горячим как основное блюдо или закуску. На гарнир можно подать рассыпчатый рис