Жареные пирожки с тунцом. Феткук. Несостоявшаяся дуэль, Агате и Ларисе посвящается :)

Изображение:

Вкусы:
пирожки, пироги, жаренные пирожки с рыбой, вкусные, жареные, необычные пирожки

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука 350гр.
• Соль пол ч.ложки.
• Сахарный песок пол ст.ложки.
• Вода 220мл.
• Дрожжи 1 ч.ложка.
• Для начинки:
• Тунец в собственном соку (в оригинале были сардины) 1 банка (185гр.)
• Помидор половинка.
• Лук репчатый средняя головка.
• Морковь 1шт.средняя.
• Сок половины лимона.
• Горчичный соус (Пикадор) 1ст.ложка.
• Соль, перец по вкусу.
• Масло для фритюра (примерно пол литра)

Способ приготовления:

• Замесим тесто: соединим все сухие ингредиенты, всыпаем в муку дрожжи, соль, сахар, размешать, в миску влить воду, всыпать сухую мучную смесь замесить мягкое тесто, накрыть пленкой (которую предварительно надо смазать растительным маслом) и оставить подходить на час полтора.
• Пока подходит тесто приготовим начинку: мелко нарежем лук и натрём на крупной терке морковку. Обжарим на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
• В мисочки соединим пережаренные овощи, тунец без жидкости, мелко порезанный помидор, добавим горчичный соус, перемешаем. Не забудем посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить сок лимона.
• В небольшой кастрюльке разогреем масло для фритюра.
• Подошедшее тесто разделим на колобки, размером с грецкий орех и дадим им немного расстояться (я первую партию жарила на сильном огне и без предварительной расстойки, результат не тот!)
• Жарим пирожки на среднем огне, периодически переворачивая до золотисто-коричневого цвета.
• Горячие «пончики» выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы сошёл лишний жир, разрезаем острым ножом и наполняем нашей начинкой. Можно кушать сразу – горячими, а можно даём время остыть и пропитаться.
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!