Торт Клубничный лес.

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
клубничный

Ингридиенты:

• 125г сливочного масла
• 175 г миндаля
• 70 г муки
• 5 яичных белков
• 225 г сахарной пудры
• морская соль
• крем:
• 1 л сливок - 33% жирности
• 150 г сахарной пудры
• 1,5 кг клубники
• ванильная палочка

Способ приготовления:

• Растопить масло.
• Миндаль измельчить в блендере.
• К белкам добавить щепотку соли и половину сахарной пудры, взбить в пену, затем добавить миндаль, продолжить взбивать на небольшой скорости.
• Осторожно влить растопленное масло. Добавить оставшуюся сахарную пудру и муку, осторожно все перемешать.
• Подготовить противень - выложить на него бумагу для выпечки, на которой начертить круг, я обвела большую тарелку. Смазать нарисованные круги сливочным маслом и тонким слоем(3-5 мм) распределить тесто на бумаге по форме.
• Выпекать коржи при 150 градусах 10-15 минут каждый, снять коржи с бумаги сразу после приготовления.
• Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить ваниль из ванильной палочки, перемешать.
• Нарезать клубнику вдоль, на каждый корж выложить сливки и сверху клубнику, на последний корж выложить сливки, украсить клубникой поставленной дольками вертикально и посыпать сахарной пудрой.