Соус "Бактерицидный"

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, пряный

Ингридиенты:

• Хорошая томатная паста (я беру португальскую) - 0.5 л
• Молотый кориандр - 1 стандартная пачка
• Киндза свежая (зелень) - 2 больших пучка
• Сахар - 1 ст. ложка
• Уксус - 2 ст. ложки
• Чеснок - 1 большая головка
• Черный молотый перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:

• В литровую емкость выложить томатную пасту. Добавить кориандр, уксус, сахар, а также часть перца и соли (чтобы не переборщить с самого начала).
• Долить кипятком до уровня ? объема емкости. Тщательно все перемешать.
• Очень мелко нарубить киндзу, добавить к соусу. Опять перемешать.
• Также мелко нарезать чеснок (давить через чеснокодавку, сами понимаете, не комильфо – поэтому мужественно, как истинные горцы, измельчаем чеснок вручную). Добавить в соус и снова тщательно перемешать.
• Теперь пробуем на вкус и добавляем, перемешивая, оставшиеся соль и перец в соответствии с вашими вкусовыми пристрастиями.
• Дать соусу настояться в течение 1-2 часов, созвать близких вам людей и приступить к совместной дегустации. Соус великолепно сочетается со всеми мясопродуктами – от вареной курицы до запеченных в духовке свиных ребрышек, шашлыка, люля-кебаба и т.д.