Фасолевый суп с пастой и копченостями

Изображение:

Вкусы:
согревающий, копченый, калорийный

Ингридиенты:

• 200-250 гр. сухой фасоли
• 150 гр. жирной грудинки
• 3-4 охотничьих колбаски
• 100 гр. пасты (ракушки)
• 400 гр. рубленых помидоров в собственном соку
• 2 большие луковицы
• 3-5 зубчиков чеснока
• 1 чай. лож. сухого базилика
• 1 чай. лож. сухого орегано
• 1 лавровый лист
• соль
• перец черный, свежемолотый

Способ приготовления:

• Фасоль залить большим количеством воды, оставить на 10 часов.
• Когда фасоль размокла, откинуть ее на дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Залить свежей водой и варить 15 минут. Снова откинуть на дуршлаг, залить 1,5 литрами холодной воды и варить 30 минут.
• Пока фасоль варится, у нас есть время на все остальное.
• Лук и чеснок измельчить.
• Грудинку нарезать соломкой, положить в кастрюлю и вытопить жир на небольшом огне.
• Всыпать лук и чеснок, обжаривать до прозрачности 10 минут.
• Колбаски нарезать кусочками длиной 1-2 см, положить в кастрюлю.
• Добавить помидоры вместе с жидкостью, 1 стакан воды, базилик, орегано, лавровый лист. Довести до кипения, готовить 10 минут.
• Влить в кастрюлю фасолевый отвар вместе с фасолью. Довести до кипения, варить до мягкости фасоли. Пробуйте, это очень индивидуально.
• Всыпать ракушки, довести до кипения. Посолить. Поперчить. Выдержать 10 мин. на минимальном огне.
• Приятного аппетита.