Брияни с креветок

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
пряный, креветки, рис, специи

Ингридиенты:

• 800 гр средних креветок
• 3 стакана риса басмати
• 1 большая луковица,4-5 долек чеснока, свежий имбирь примерно с голубиное яичко.
• 1 баночка резаных томатов 400 гр или 6 помидорчиков обезшкурить и порезать небольшими кубиками.
• Специи всё по чайной ложке в порошке(гвоздика,зира,корица,кориандр) 1 ст.л куркумы, 7 шт зелёного кардомона,красный крупно-молотый перец по вкусу,1 сухой лайм или лимон,соль по вкусу,1 ст.л шафрана.
• Зелень кинзы
• Растительное масло,оливковое масло.

Способ приготовления:

• На растительном масле,примерно 5-6 ст.л обжарить лук до прозрачности,добавить специи,имбирь,чеснок,сухой лайм и немного обжарить,добавить креветки и ещё обжарить,после добавить томаты и протушить ,чтобы жидкость немного испарилась,но всё же осталась,добавить горсточку зелени кинзы перемешать и выключить .
• Рис промыть,обжарить с 3 ст.л оливкого масла,после добавить 3.5 ст кипящей воды,посолить,как закипит сделать огонь очень тихо и сварить рис до полуготовности.
• Теперь собрать блюдо:
• На дно кастрюли положить чуть меньше половины риса,после креветки с соусом,потом оставшийся рис,сверху посыпать шафраном,закрыть крышку,сделать огонь потихонечку и доварить до готоности,примерно минут 20.
• После потихонечку перемешать и выкласть на блюдо!Посыпать зеленью и можно кушать!Приятного аппетита!