Вареники с творогом и черемшой из ржаного теста

Изображение:

Ингридиенты:

• 250 г ржаной муки
• 120 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 4 ст.л. растительного масла
• 400 г зелени черемши ( у меня было 50/50 с укропом)
• 250 г творога
• 6 ст.л. сливок

Способ приготовления:

• Смешать оба сорта муки, добавить 1 ч.л. соли, яйца, растительное масло, 5 ст.л. воды и замесить тесто. Завернуть в плёнку и оставить на 15 мин.
• Черемшу порубить. Смешать творог со сливками, добавить черемшу. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
• Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки и положить в центр каждого начинку. Кружочки сложить пополам и при помощи вилки скрепить края.
• Положить вареники в кипящую подсолёную воду и варить 5 мин.