Картофель Дофине (Gratin dauphinois)

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
сливочно-картофельный

Ингридиенты:

• 1 кг картофеля
• 1-2 зубка чеснока
• 200 мл сливок
• соль, молотый перец, мускатный орех по вкусу
• И никакого сыра!

Способ приготовления:

• Картошку почистить, помыть и порезать на тонкие пластинки примерно 2-3 миллиметра (лучше всего использовать для этой цели овощерезку).
• В кастрюле закипятить воду, слегка подсолить ее и опустить нарезанный картофель в кипяток и варить при слабом кипении 7-8 минут (не до готовности).
• Пока варится картофель подготовить форму для запекания и смазать ее небольшим количеством сливок, чеснок порезать тонкими пластинками и распределить по дну формы.
• Приваренную картошку отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.
• Начинаем выкладывать картофельные пластины в виде чешуи, когда первый слой будет выложен, немного солим, перчим его и поливаем небольшим количеством сливок.Выкладываем слои пока не закончится картошка, поливаем опять сливками и ставимв предварительно нагретую до 180°C духовку и запекаем 20 минут до готовности.
• Аккуратно выкладываем на тарелки и подаем к столу.
• Приятного аппетита!