Курица в соусе из грецких орехов

Изображение:

Вкусы:
ореховый, чесночный, изумительный

Ингридиенты:

• Части курицы без кожи-5-10 (в зависимости от размера.У меня было 10 куриных голеней)
• Лимон,порезанный на 10 полукружков-1
• Оливковое масло-3-4 стол.ложки
• Сухое белое вино-150 мл
• Куриный бульон-300 мл
• Лавровый лист-1 большой
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• Грецкие орехи-примерно 100 грамм
• Чеснок-2-3 зубчика
• Греческий йогурт-150 грамм
• Свежая петрушка для подачи

Способ приготовления:

• Части курицы натереть лимоном,поперчить свеже(!)молотым перцем
• Складываем части курицы в миску и туда же кладём дольки лимона,которыми только что намазали куриные части,перемешиваем и даём курице часок помариноваться
• Разогреть на сковородке оливковое масло и обжарить на нём куриные части со всех сторон до румяной корочки
• Налить на сковородку к куриным частям вино,довести до кипения
• Добавить бульон и лавровый лист
• Посолить,поперчить по вкусу
• Дать всему этому покипеть минут 20,пока курица не будет готова(куриные части постоянно переворачиваем с одной стороны на другую)
• Орехи и чеснок положить в блендер и пюрировать вместе,должна получиться эдакая гладкая орехово-чесночная паста
• Части курицы выложить из сковородки (шумовкой,потому как соус должен остаться в сковородке) на тёплое блюдо
• Орехово-чесночную смесь и йогурт добавить на сковородку к соусу,в которм готовилась курица,хорошенько с соусом смешать
• Соус в течении 5 минут помешивать на маленьком огне,ни в коем случае не доводить до кипения(иначе йогурт свернётся)
• При надобности посолить и поперчить (у меня такой надобности не возникло)
• Полить куриные части на блюде ореховым соусом
• Посыпать сверху нарубленной петрушкой
• По бокам блюдо можно украсить зеленью петрушки и крупно нарубленными орехами
• Подать курицу с рисом