Творожный суп

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
молочный, творожный, овощной

Ингридиенты:

• Лук репчатый – 1 небольшая головка
• Сельдерей корневой - 1 небольшой клубень
• Разноцветный болгарский перец – 3 небольших перца ( или половина пакета замороженного перца)
• Вода – 1,5 стакана
• Молоко – 1,5 стакана
• Сливки – 1 стакан
• Мягкий творог – 250 г
• Сливочное масло – 2 ст. ложки без верха
• Соль, перец, острый перец – по вкусу
• Зелень сельдерея – для посыпки

Способ приготовления:

• Овощи помыть, почистить и нарезать: лук – мелкими кубиками, перцы – лапшой, сельдерей – брусочками.
• В кастрюле растопить масло, положить лук, сельдерей и перцы и тушить минут 15.
• Потом залить овощи водой и молоком, посолить, поперчить.
• Варить на очень маленьком огне около часа. При этом надо бдительно следить, чтобы молоко не убежало и не подгорело.
• И вот, суп совсем готов, осталось только добавить в него творог, растертый со сливками, перемешать и дать прогреться, но не кипятить.
• Теперь можно разливать по тарелкам, украшать зеленью сельдерея и подавать.
• Этот суп можно есть и холодным, только нужно дать ему хорошенько настояться в холодильнике. А творог со сливками уже добавлять каждому едоку в тарелку.
• Летом, в жаркий день, – самое оно, кисленько, вкусненько. Но и зимой весьма недурственно. Ешь себе пестренький супчик и вспоминаешь о лете, разноцветном, ярком, солнечном мире.
• Приятного аппетита!