ТОРТ "МАЙСКИЙ"

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
торт сладкий нежный ароматный

Ингридиенты:

• для основы:
• 200 гр. песочного печенья типа"Degestive"или любого другого
• 60 гр.сливочного масла
• для шоколадного мусса:
• 400 гр.белого шоколада
• 2 ст.л молока
• 1 ст.л сах.пудры
• 2 желтка
• 10гр.быстрорастворимого желатина
• 2 ст.л.холодной воды
• 400 гр.сливок 35%
• 1 пакетик ванильного сахара
• форма№26.но лучше 22 или 20
• печенье савояр - 1 уп-ка 200гр.
• клубника 200 гр.
• немного сах.пудры
• для засахаренных лепестков розы:
• 1 домашняя чайная роза/чтобы вы были уверены.что она не обработана химикатами/
• немного сахара песка
• белок.

Способ приготовления:

• основа:песочное печенье перемолоть до мелкой крошки.смешать со сл.маслом и выстелить им.хорошо прессуя.тарелку диаметр которой.соответствует диаметру формы.
• поставить в холодильник застывать.
• шоколадный мусс:
• замочить желатин в 2-х ст.л.воды
• растопить шоколад.добавив в него молоко. на паровой бане.
• снять.добавить желатин и хорошо размешать.
• добавить желтки.размешать.
• сливки взбить с сах.пудрой и ванилью до устойчивых пиков и соединить с шоколадом.
• хорошо перемешать лопаточкой снизу вверх.до однородной массы и залить в форму с застывшей основой.
• поставить в холодильник на 2 часа.
• убедившись.что мусс хорошо застыл.освободить его от формы и по краям "обклеить" печеньем "савояр".стянуть лентой и отправить в холодильник ещё на 1 час.
• розу разобрать на лепестки.ополоснуть их водой и высушить не повреждая.
• маленькой кисточкой обмазать белком и обмакнуть в сахар.
• высушить и украсить ими торт.
• от себя я добавила для украшения клубнику.которая не только украсила торт.но и придала ему неповторимый вкус.