Рулет с гарниром
Вкусы:
вкуcно
Ингридиенты:
- 130 г баранины, 3 г сала бараньего топленого или маргарина животного, 1 г чеснока, 50 г огурцов, 30 г помидор, 30 г капусты, по 15 г лука и моркови, 15 г масла растительного, 5 г уксуса, 2 г сахара, перца, зелени
Похожее блюдо:
Запечённая лепёшка с зелёным салатом.
Способ приготовления:
- У бараньей грудинки срезать по хрящам грудную кость, прорезать пленки на реберных костях, после чего эти кости удалить. Мякоть слегка отбить тяпкой, - посыпать солью, перцем, мелко рубленным чесноком и зеленью петрушки, завернуть по длине рулетом и перевязать шпагатом. Подготовленную так грудинку обжарить на жире и затем тушить в закрытой посуде с небольшим количеством воды или бульона до готовности.
