пирог "Трианон"

Изображение:

Вкусы:
нежный, творожный, мягкий

Ингридиенты:

• Тесто: 90г сахара
• 125г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 желток
• 200г муки
• 0,5 пакетика разрыхлителя
• 20г крахмала
• 20г какао
• 1ч.лож. коньяка (по желанию)
• Начинка: 1 банка консервированных персиков или абрикосов
• 500г творога
• 125г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 пакетик смеси для пудинга
• 1 яйцо
• 1 белок
• 1/4ст. сливок (33%)
• 125г растопленного сливочного масла
• Кроме того - форма для выпечки 20х15 см.

Способ приготовления:

• Делаем тесто: взбиваем сахар, масло и яйца. По желанию добавляем коньяк, перемешиваем. Смешиваем муку, разрыхлитель, какао и крахмал, просеиваем и частями вмешиваем в масляную смесь. Замешиваем тесто, заворачиваем в фольгу и отправляем на часок прохлаждаться в холодильник.
• Тем временем делаем начинку. С фруктов сливаем сироп и режем пополам. Творог с сахаром, ванилью, пудингом и яйцами смешиваем миксером. Добавляем сливки, перемешиваем, вводим растопленное масло и снова перемешиваем.
• Форму хорошо смазать маслом. 2/3 теста укладываем в форму, разминая руками по всей поверхности. На тесто кладём кусочки фруктов выпуклой стороной вверх. Выкладываем сверху начинку, разравниваем. Оставшееся тесто нащипать на творожную массу маленькими кусочками и легонько вдавить в тесто. Печь при 150-175 градусах около часа. Выключить духовку и подержать в ней пирог примерно 30-60 минут.