Мексиканский шоколадный соус "MOLE POBLANO" к мясу, безбожно "переиначенный" мною...

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, шоколадный, ароматный

Ингридиенты:

• 
• Для любителей взять:
• -5-6 перчиков чили разных сортов;
• -для "нормального" вкуса 2-3 шучки (это мои изменения).
• 1 луковица
• 3-4 зубочка чеснока
• 200 г томатов
• -и от меня: 1 морковка и 1 паприка.
• по щепотке корианда, гвоздички, анис
• 50 г изюма светлого
• 50 г земляных орешков (обжаренных на сухой сковородке)
• 100 мл бульона
• ! И наконец-то 70 г чёрного шоколада

Способ приготовления:

• 
• Да, пришлось поработать над рецептом, приспосабливая его так, чтоб муж ел и, первое, хвалил, и, второе, не догадался, что там шоколад...
• Читайте, решайте, что к чему...
• -в оригинале взять сухие перчики чили разных сортов и вынуть семена, грубо поломать, подсушить на сковороде и залить водичкой, чтоб размокли.
• -Для слабонервных я готовила только с 2 перчиками целиком.
• Теперь лук, морковь, паприку и чеснок очищаем и режем (соответсвенно морковь трём) и со щепоткой (не переборщите!) приправ обжариваем. Очень вкусно (на любителя!) добавить около 1 ч.л. без горки молотой корицы.
• Томаты очистить от кожицы и порезать кубиками, добавить вместе с изюмом,бульоном (у меня не было готового, я использовала "кубик"), орешками и поломанным шоколадом. Да, не забыли про чили!!!
• 
• Или так проварить около 10 мин. или добавить к готовому мясу и проварить вместе с мясом.
• Получаетя очень интенсивный, насыщенный вкус, но трудно догадаться, что там шоколад: муж всё съел и остался в неведеньи... Главное, чтоб шоколад был чёрным - не менее 70% какао!