Крестьянский завтрак (Bauernfrushtuck)

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 г картошки в мундире
• 1 красная паприка
• 1 стебель порея
• 100 г бекона
• 4 яйца
• 200 мл молока
• Соль, перец по вкусу
• щепотка мускатного ореха
• 4-5 ст.л. растительного масла
• зелень для сервировки

Способ приготовления:

• Картошку почистить, порезать на кубики примерно 2 на 2 см. Порей нарезать колечками. Бекон нарезать маленькими кубиками.
• Бекон обжарить на сковороде с добавлением лука и паприки.
• Картофель тоже обжарить немного и смешать с луком, беконом и паприкой.
• Переложить все в огнеупорную форму.
• Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.
• Залить картошку яично-молочной массой.
• Выпекать в горячей (180°C) духовке около 20 минут.
• Сытный крестьянский завтрак готов. Перед сервировкой посыпать свежей зеленью. Чашка холодного молока, и можно забыть про обед!
• Приятного аппетита!