шашлычки с соусом из ежевики и красного вина

Изображение:

Вкусы:
пикантный свежий ягодный

Ингридиенты:

• для шашлычков - 700-800 г мякоти свинины
• 70 мл соевого соуса
• 1 лимон (сок и цедра)
• 1 ст л меда
• 1 маленький пучок петрушки
• шпажки
• ******
• для соуса - 300 г ежевики (у меня замороженная)
• 250 мл сухого красного вина
• 2-3 ст л сахара
• 2 см корня имбиря (натертого)
• 1 ст л сливочного масла
• 1 мелко нарезанная луковичка

Способ приготовления:

• Нарезаем свинину небольшими кусочками и маринуем в смеси соевого соуса, меда, цедры и сока лимона и измельченной петрушки. Если в холодильнике - всю ночь, при комнатной температуре не менее 2-3 часов.
• Нанизываем на предварительно замоченные на полчаса-час в воде шпажки и запекаем до готовности в духовке или на гриле.
• В маленьком сотейнике на сливочном масле пассеруем до мягкости лук и имбирь, вливаем вино, добавляем ежевику (оставив часть ягод для украшения) и увариваем соус наполовину.
• Пробиваем в блендере, добавляем сахар, прогреваем и подаем теплым к шашлычкам, украсив ягодами.
• Приятного аппетита!