Сладкий перец по-венгерски

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 кг. сладкого перца
• 1 баклажан
• 1 луковица
• 500 г. фарша
• 1 морковь
• 1-2 зубчика чеснока
• 3 помидора
• 100 г. тёртого сыра
• зелень
• соль,перец

Способ приготовления:

• Перец разрезать вдоль пополам,очистить,залить кипятком на 3 мин.,откинуть на дуршлаг и дать остыть.
• Зелень порубить.
• Морковь и лук почистить.
• Помидоры,баклажан,морковь и лук мелко нарезать.
• Чеснок очистить и измельчить.
• В сковороде обжарить фарш,лук,морковь,баклажан,помидор,добавить чеснок и зелень,посолить и поперчить.
• Наполнить половинки перца начинкой и посыпать сыром,выложить в форму,добавить 1 ст. воды.
• Запекать 20-25 мин. при 180 градусов.