Картофельные чипсы Гордона Рамзи

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
всегда, хочется, еще

Ингридиенты:

• крупный белый картофель
• оливковое масло (для сбрызгивания)
• крупная морская соль
• розмарин
• свежемолотый перец

Способ приготовления:

• Картофель вымыть и обсушить.
• Каждый клубень, не очищая, резать пополам по длине. Каждую половинку разрезать на 4 равные части. Чипсы должны быь крупными!
• Бланшировать в кипящей воде 3 мин. Хорошенько обсушить бумажным кухонным полотенцем.
• Сбрызнуть оливковым маслом и аккуратно перемешать, чтобы масло равномерно распределилось.
• Я выкладываю чипсы на кулинарную бумагу, а Рамзи бросает просто на разогретый противень, чтоб ЗАШШШШШИПЕЛО! У меня этот шикарный фортель, к сожалению, не получается... Противень - в духовку, разогретую до 240-230* (конвекция). Готовить 15-20 мин, дважды перевернуть.
• Перевернув один раз, присолить крупной морской солью и поверх бросить чуть розмарина для запаха (какой есть).
• Я люблю без молотого перца, но он есть в оригинальном рецепте. Так что - воля ваша!