Булочки с клубникой

Изображение:

Вкусы:
сдобный, ароматный, сладкий, вкусный

Ингридиенты:

• тесто
• 200 мл. теплого молока
• 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей (я использую активные "Пакмая")
• 40 гр. сливочного масла
• 1 шт. яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 1/4 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)
• дополнительно
• 300 гр. клубники
• сахар
• яйцо для смазывания булочек
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

• Клубнику разморозить.
• В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи "ожили".
• В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой.
• В подошедшую опару всыпать пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно.
• Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
• Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей.
• Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
• Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца.
• В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром.
• Один край среза перекинуть на противоположный.
• А другой на другую сторону.
• Укладывать готовые булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга.
• Смазать булочки в яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку.
• Выпекать до золотистого цвета.
• Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.