Паштет из куриной печени с курагой и фисташками
Изображение: 
Ингридиенты:
- Печень куриная 400 гр.
- Вино красное сухое 3/4 ст.
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репч. 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец горошком 3-4 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Фисташки 20 шт.
- Курага 10 шт.
- Масло сл. 150 гр.
- Соль,перец
Похожее блюдо:
Мясной террин с лисичками.
Способ приготовления:
- Отложить половину масла.
- Оставшееся масло разогреть и обжарить печень,постоянно помешивая в течении 2-3 мин.Добавить перец горошком,гвоздику,лавровый лист,соль.
- Влить вино и продолжать тушить до полного выпаривания.
- Отдельно обжарить чеснок и лук и добавить к печени.
- Вынуть гвоздику,лавровый лист и перец.
- Измельчить смесь блендером.
- Курагу мелко нарезать,фисташки измельчить скалкой,добавить в паштет и перемешать.
- Отложенное масло растопить,смазать формочки,выложить паштет и сверху залить маслом.
- Остудить и убрать в холодильник.
- Подавать на поджареных тостах белого хлеба.
