"морской чёрт" в соусе .....

Изображение:

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• 3-4 порционных кусочка рыбы "морской чёрт"
• 6 больших свеже замороженных креветок
• 1 шт. зелёного перца
• 1 средняя луковица
• 1 зуб.чеснока
• 1 ст.ложка (не полная) молотой паприки
• 1 полоска сырокопчёного бекона
• 50 мл.белого сухого вина
• 200-250 мл.рыбного бульона
• 0,5 ст. ложки муки
• соль,оливк. масло .....

Способ приготовления:

• в широкой глыбокой сковороде (у меня керамическая )нагрейте масло,раздовите чеснок и киньте туда же ....
• мелко нарежте лук с зелёным перцем и обжарите ,бекон нарезать полосками и добавить в сковороду,всё обжарить
• примерно 4-5 мин......
• влить вино и дать покипеть 2-3 мин.что бы вышел алкоголь...
• муку предварительно развести в 50 мл.холодного бульона ....
• остальной влить в сковороду ,посолить и добавить паприку ,дать закипеть и загустить бульоном с мукой...
• в готовый соус положить рыбу и креветки ,через 3 мин. перевернуть и протушить ещё 3 мин.
• выключить,накрыть крышкой и дать постоять 5-7 мин.