Соленый лосось (японский рецепт)

Изображение:

Время приготовления:
2

Вкусы:
соленый, лососёвый

Ингридиенты:

• Филе лосося (у меня кета была)
• Смесь сахара и соли 50/50.

Способ приготовления:

• Итак, взял филе кеты и подходящую пластиковою тару под неё
• На мой кусок ушло 4 чайные ложки соли и столько же сахара,
• эта смесь перемешивается в контейнере, далее в нем обваливается рыба
• Если делаете больше, тогда увеличивайте количество соли/сахара, но пропорцию сохраняйте, смесь должна наполовину покрывать рыбу.
• Закрываем контейнер и отправляем в холодильник на сутки.
• Через сутки рыбу переворачиваем на другую сторону.
• Еще через сутки рыба готова, под струёй воды смываем остатки соли, отделяем кожу, режем на кусочки
• Если сразу не съели, можете залить маслом. Так она долго хранится.