Рулет с маком (очередной вариант)

Изображение:

Вкусы:
вкусный маковый сладкий

Ингридиенты:

• Мука - 4,5 стакана
• Молоко - 1 стакан
• Яйца - 2шт.
• Масло сл. - 50г
• Сахар - 1 стакан
• Соль - 1ч.л.
• Дрожжи - 30г
• Мак - 1 стакан
• Сахарная пудра - 0,5 стакана
• Топленое масло - для смазки протвиня

Способ приготовления:

• В теплом молоке развести дрожжи с 2 стаканами муки и 1ст.л. сахара. Опару ставим в теплое место для подъема.
• Пока подходит опара мы готовим начинку.
• У меня есть маленькая перцемолка(в виде миниатюрной мясорубки)и на ней я перемалываю мак. Он получается как бы вывернутым наизнанку.Затем в мак я добавляю сахарную пудру и немного воды(кипяченой), чтобы масса стала влажной. Всю массу хорошо размешиваю - и начинка готова.
• В готовую опару ложим растертые с сахаром яйца, соль, оставшуюся муку и хорошо перемешиваем.
• Только после этого добавляем растопленое масло.
• Хорошо вымешанное тесто еще раз выбиваем на столе до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук и ставим в теплое место для подъема..
• Готовое тесто раскатываем в пласт в 1см.
• На тесто выкладываем мак, равняем его по всему листу и сворачиваем рулетом.
• После этого рулет укладываем на металлический лист, смазанный топленым маслом и ставим в теплое место для расстойки (где-то минут на 40).
• Затем рулет смазываем яйцом и через 5-6 минут отправляем в духовку. Перед выпечкой проколоть рулет вилкой в нескольких местах для выхода пара.
• Выпекать при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут.
• Приятного аппетита!