Машхурда (Суп с машем и рисом)

Изображение:

Вкусы:
мясной пряный

Ингридиенты:

• 300 гр мяса
• 100 гр масла растительного
• 1,5 стакана риса
• 1 стакан маша
• 2 головки лука
• 1 морковь
• 2-3 помидора или 2 ст.ложки томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• Барбарис, зира по вкусу (я клала по 1 щепотке)
• Зелень (лук зеленый, кинза, укроп или базилик)
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Пережарить в раскаленном масле нарезанные кусочками мясо, лук, помидоры, а так же морковь,нарезанную соломкой.
• Затем налить воды. Я использую кипяток. Наливаю полный казан.
• Добавляю специи - барбарис и перетертую в ступе зиру.
• Туда же бросаю перебранный и промытый маш.
• И варю до тех пор пока маш не лопнет. Посолить по вкусу.
• Затем закладываю промытый рис и варю еще 20-25 минут.
• На этом суп больше ни чем не заправляется, но я по своему вкусу и русской душе люблю в супе картофель.
• Поэтому после закладки риса, по истичению 15 минут бросаю мелко порезанный картофель.
• Готовый суп снять с огня, дать немного постоять, не открывая крышки, затем разлить в глубокие тарелки, посыпать черным перцем и мелко порезанной кинзой, зеленым луком, базиликом или укропом.