Хлеб луковый (без хлебопечки)

Изображение:

Время приготовления:
140

Ингридиенты:

• 3 стакана муки
• 1 стакан теплой кипяченой воды
• 8 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 1 десертная ложка сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сметаны
• 60 г ароматного растительного масла
• лук репчатый 3 шт.

Способ приготовления:

• Столовую ложку муки смешать с дрожжами. Теплую воду влить в миску, растворить соль и сахар, всыпать муку с дрожжами. Опару накрыть и убрать в теплое место для брожения на 20 минут.
• Jчистить лук, порезать крупными кубиками. Масло распустить в сковороде , поджарить лук, в самом конце посолить, всыпать 1 столовую ложку муки, перемешать и поджаривать еще минуту. Лук остудить.
• В опару добавить весь лук, яйцо, сметану, почти все указанное в составе масло, и, подсыпая муку, замесить мягкое тесто. В самом конце добавить ложку подсолнечного масла. Тесто накрыть и поставить в теплое место подниматься, через 30 минут тесто обмять и оставить еще на 15 минут в тепле.
• Противень подпылить мукой. Тесто обмять, скатать в шар, выложить на противень. Накрыть легким полотенцем и оставить на 15 минут. Затем со всех сторон тесто слегка подбить, придавая изделию форму буханки. Смазать поверхность подогретым ароматным маслом. С помощью палочки проткнуть хлеб в четырех местах. Духовку нагреть до 180`C, а выпекать хлеб при 200`С 30-40 минут.
• Готовое изделие вынуть из духовки , накрыть полотенцем и оставить "отдыхать" 1 час.