Рагу с тефтельками

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
соленый овощной

Ингридиенты:

• На 6 порций.
• Для тефтелей:
• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• 1 картофелина
• 2 зубчика чеснока
• соль
• молотый черный перец
• растительное масло
• Для овощного рагу:
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 1 большой помидор
• 2 луковицы
• 1 сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• зелень укропа и петрушки
• лавровый лист
• молотый перец
• 2 ст. ложки томатного соуса
• соль
• сахар
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3 ст. ложки сметаны
• 30 г твердого сыра

Способ приготовления:

• Из указанных ингредиентов приготовить фарш для тефтелек.
• Сформовать тефтельки и обжарить их на сковородке.
• Баклажан, кабачок и лук нарезать полукольцами.
• Чеснок измельчить.
• Помидор нарезать полукольцами.
• Сладкий перец нарезать кусочками.
• Нарезанные овощи сложить в кастрюлю, часть помидора оставить.
• Добавить соль, сахар, 2 ложки томатного соуса.
• Влить 2 ст. ложки растительного масла, добавить лавровый лист и молотый перец.
• Влить 100 мл воды и тушить под крышкой 15 минут.
• В огнеупорную форму выложить тефтельки.
• Вдоль бортиков выложить полукружия помидора.
• Между тефтельками уложить овощи, удалив лавровый лист.
• Сверху украсить дорожками сметаны. Посыпать тертым сыром.
• Поставить в духовку на15 минут при температуре 180? C.
• Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.
• Приятного аппетита!