Мини-котлеты «Соколиный глаз» (просто и вкусно)

Изображение:

Вкусы:
мясной фарш яйцо

Ингридиенты:

• Мясной фарш (говядина+свинина) – примерно 1 кг
• Лук 2 шт.
• 1 яйцо
• 2-3 кусочка пшенич. хлеба (размочить в молоке и отжать)
• соль, перец по вкусу
• 20 шт. перепелиных яиц
• Сливки (жирн.) или сметана 2 ст. лож для смазывания

Способ приготовления:

• Отварить и освободить от скорлупы перепелиные яйца, разрезать на половинки.
• Из фарша, мелко нарезанного лука, размятого в пюре хлеба, яйца сделать котлетную массу. Посолить и поперчить.
• Скатать из фарша сорок шариков, сделать в каждом углубление пальцем и выложить на противень, смазанный раст. маслом. В каждое углубление выложить половинку перепелиного яйца и прижать. Верх яйца и котлетки смазать сливками или сметанкой.
• Запекать при 200-210 С, минут 25 (может меньше или больше, смотреть по готовности)