Лимонный бисквит «Пища ангелов»

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• (Вкусный, легкий и воздушный)
• 125 г муки
• 175 г сахара
• Щепотка соли
• Измельченная на терке цедра ? лимона
• 7 белков крупных яиц (комнатной температуры)
• 1/ 2 ч.л. лимонной кислоты
• Шоколадная глазурь (шоколад 100 г + сливки 150 мл+ 2 ст.л сахара)

Способ приготовления:

• Приготовление:
• Духовку нагреть до 180 гр.
• Просеять муку с 75 г сахара и щепоткой соли. Подмешать цедру и оставить.
• Белки взбить в пену, добавить лимонную кислоту и взбивать до образования мягкой пены. Взбивая, всыпать 2 ст.л. сахара и продолжить взбивать пока масса не станет плотной и блестящей, подмешать оставшийся сахар.
• За 3 подмешивания всыпать мучную смесь, перелить тесто в форму 23 и выпекать на нижней полки духовки 30 мин. до золотистого цвета. Достать бисквит и оставить в форме на 10 мин. до полного остывания. Украсить шоколадной глазурью.
• Для приготовления глазури, растопить шоколад на бане. Ссахар и сливки и прогреть и добавить шоколад, перемешать.