Судак фаршированный

Ингридиенты:

• - судак - 1.5-2 кг.
• - шампиньоны - 300г
• - лук репчатый - 2-3 шт.
• - сухари панировочные - 1/2 стакана
• - масло растительное
• - соль
• - мускатный орех - по вкусу
• - черный перец молотый - по вкусу
• - зелень петрушки - по вкусу.

Способ приготовления:

• Судака очистить, выпотрошить, натереть изнутри и снаружи солью и молотым черным перцем.
• Шампиньоны и лук очистить, мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить мускатный орех, зелень петрушки и 2/3 панировочных сухарей. Перемешать, посолить по вкусу.
• Рыбу начинить полученным фаршем, выложить на противень, смазать маслом и обсыпать оставшимися сухарями.