Капуста квашенная(морская соль)

Изображение:

Вкусы:
солёненькая, кисленькая

Ингридиенты:

• Пропорции на 2.5 литровую банку
• 1 качан капусты твёрдых сортов
• 4-5 морковки
• Соль морская крупная 2 ст.л без горки
• Сахар 1 ст.л
• Вода ледяная кипячёная по потребности

Способ приготовления:

• Капусту шинкуем как вам нравится,я сильно тонкую не люблю,морковку через тёрку,перемешать капусту и морковь и слегка пожать руками(не сильно),сок нам не нужен.
• В банку укладываем капустку очень плотно, не доставая до верха банки примерно 5-6 см,кладём соль,сахар и тонкой струйкой наливаем ледяную воду так, чтобы только вода прикрыла капустку,как на фото у меня,оставляем в тёплом месте на 3 дня,в течении 3-х дней протыкаем капустку деревяной палочкой.
• После я капустку убераю с рассола и ставлю в холодильник,если делать много капусты,то рассол сливать не надо.
• Ну и любимый салатик,квашеная капустка,зелёный лучок,чесночка немного,растительное масло.Приятного аппетита!