Суп с сырными клецками.

Время приготовления:
60

Вкусы:
наваристый, сытный, суп

Ингридиенты:

• Свинная или говяжья лопатка.
• Лук 2 шт.,морковь 2 шт.,сладкий перец 1 шт.,корень сельдирея 1 шт.(не крупный),корень петрушки,2 помидора.
• Укроп пучок.
• Тесто (клецки): мука,1 пачка плавленного сырка или 100 гр.
• тертого сыра (50% жирности),1 яйцо,минеральная вода.

Способ приготовления:

• Поставить варить бульон ,после закипания 20 мин. варить,потом слить.Мясо промыть и поставить варить заново.
• Когда бульон закипит бросить 1 луковицу порезанную,1 морковь крупно натертую,можно пожеланию 2 шт. лаврушки и
• перец душ. и гор.Пока суп вариться,пассировать порезанный
• на кубики сл. перец,потертую морковь и сельдирей и мелко
• порезанный корень петрушки все вместе на олив. масле.Как
• только коренья прожаряться (сильно не зажаривать) бросить в
• суп.Варить на медленном огне,в это время порезать мелко вторую луковицу и пассировать на том же масле,очистить от
• кожуры помидор порезать кубиками и добавить к луку,на маленьком огне пассировать,добавив несколько ложек бульона
• из супа.Замесить клецки:насыпать горкой муку,в середине сделать воронку, разбить туда яйцо,положить размятый сыр и
• мелко порезанный укроп,замесить,немного добавляя мин. воды,тесто должно получиться такое, чтобы можно было от него отрывать кусочки.Пассированный лук положить в суп,и бросать клецки.Суп пополить,поперчить,когда клецки сваряться,примерно 10 мин. положить мелко порезанный укроп.
• Супчик класс!