Грибное жаркое по-земпленски

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
грибы, паприка, сметана

Ингридиенты:

• 600 гр. Грибов(я брала шампиньоны или вешанки)
• 80 гр. копченной грудинки
• 100 гр. жира
• 1 луковица
• 2 стручка зеленого перца
• 2 помидора
• чеснок
• соль
• 1 ч.л. благородной сладкой паприки
• 1/8 лит. сметаны
• 20 г. муки

Способ приготовления:

• Грибы почистить, промыть и позезать на тонкие ломтики.
• Грудинку нарезать кубиками, обжарить в жире, чтобы стала полупрозрачной, затем добавить мелконарезанный лук и поджарить его до золотистого цвета.
• Теперь добавить нарезанные полосками и заранее очищенные от зерен стручки перца, нарезанные ломтиками помидоры, грибы и небольшое количество чеснока, приправив солью и паприкой и все вместе тушить в течении 8-12 минут в небольшом количестве воды до готовности.
• Перед севировкой развести в сметане небольшое количество муки и добавить, помешивая в грибы.
• Посыпать петрушкой и подавать на стол в сковороде.