Бисквитный рулет с халвой

Изображение:

Вкусы:
сладкий, халва

Ингридиенты:

• БИСКВИТ:
• 4 яйца
• 100г сахара
• ванилин
• 150г муки
• 1 ч.л разрыхлителя
• 2 ч.л шоколада (крошка)
• КРЕМ:
• 250г Маскарпоне
• 150г халвы
• 200мл сливок

Способ приготовления:

• БИСКВИТ:
• Взбить белки со щепоткой соли в воздушную пену, постепенно добавить 50г сахара. Взбивать до устойчиво пышного состояния, т.е в перевернутом состоянии ничего не должно вываливаться.
• Желтки с ванилином и оставшимся сахаром тоже взбить до кремообразного состояния.
• Аккуратно смешать белковую и желтковую массы.
• Вмешать просеянную муку с разрыхлителем.
• 2/3 теста хаотично выложить на противень, проложенный бумагой для выпечки. Тесто накладывать полосками так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние.
• В оставшееся тесто вмешать шоколад (или какао-порошок) и заполнить просветы на противне.
• Выпекать при 180* 10-15 минут.
• Горячий бисквит свернуть в рулет вместе с бумагой. Остудить.
• КРЕМ:
• Халву измельчить. Смешать с сыром Маскарпоне до однородности.
• Взбить сливки до кремообразного состояния. Немного оставить для украшения, а остальные смешать с сырной массой.
• Рулет развернуть, выложить крем. Свернуть без бумаги. Смазать оставшимися сливками и посыпать шоколадной крошкой.