торт "Медовик"

Вкусы:
сладкий, нежный, с кислинкой

Ингридиенты:

• Для теста:
• 1. 4шт. яйца
• 2. 230г. сахара
• 3. 3-4 ст. ложки меда
• 4. 480г. муки пшеничной
• 5. 1ч. ложка соды
• Для крема:
• 1. 1кг. сметаны (лучше 20%-18% жирности)
• 2. 350г. сахара

Способ приготовления:

• Яйца растирают с сахаром, добавляют мед (если он густой, то слегка растапливают)и муку, смешанную с содой. Миксером быстро замесить тесто. Тесто получится чуть гуще чем на блины.
• Из теста в смазанной маслом форме (или на бумаге для выпекания)выпекают 2 коржа при t 200-220С в течение 20-25 минут. Разрезают коржи по горизонтали пополам, укладывают друг на друга и выравнивают края. Полученные обрезки измельчают.
• Для крема хорошо охлажденную сметану взбивают с сахаром до густой пышной пены.
• Коржи промазывают кремом, укладывают один на другой, затем смазывают верхний корж и бока торта, посыпают крошкой.
• Торт выдерживают в холодильнике 6-7 часов, чтобы он пропитался кремом. Верх можно оформить сахарной пудрой и тертым шоколадом.