Домашнее слоеное тесто. Слойки с яблоками.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, сладкий, яблочный

Ингридиенты:

• Тесто:
• кефир - 300 мл;
• 2 яйца;
• соль - 0,5 столовой ложки;
• сахар - 3 - 4 столовых ложки;
• мука - 3-4 стакана;
• дрожжи сухие - 1 пакетик (11 гр);
• немного растительного масла;
• 1 пачка маргарина - 200 гр.
• Начинка:
• яблоки - 500 - 600 гр;
• сахар - по вкусу.

Способ приготовления:

• Тесто лучше готовить с вечера.
• Подогреть кефир и всыпать в него дрожжи. Подождать, пока не начнут пенится.
• Смешать разведенные дрожжи с 1 яйцом, добавить соль, сахар.
• Всыпать муку и добавить 2-3 столовые ложки растительного масла. Замесить не сильно тугое тесто.
• Охладить его в холодильнике 10-15 минут.
• Тесто раскатать в пласт. На половину пласта намазать размягченный (но не растопленный) маргарин. Маргарин присыпать мукой и сложить пополам.
• Раскатать, снова намазать маргарин и сложить пополам.
• Посыпать сверху мукой, и сложить еще раз, чтобы занимало меньше места.
• Выложить тесто на поднос, сверху смазать растительным маслом, прикрыть сверху, чтобы не заветрилось и убрать в холодильник на ночь.
• А теперь приступим к изготовлению слоек. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на терке, добавить сахар по вкусу.
• Готовое тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на квадраты.
• В серединку квадрата выложить начинку, сложить треугольником и палочкой прижать края.
• Выложить треугольнички на лист, смазанный подсолнечным маслом или чуть припорошенный мукой.
• Приготовить льезон - взбить яйцо, добавить в него немного молока или воды. Этой смесью смазать слойки.
• Дать немного расстояться - 10 - 15 минут.
• Выпекать при температуре 220-240 градусов до зарумянивания.
• Готовые слойки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!