Рулет с клубничным кремом.

Вкусы:
кисло, -, сладкий

Ингридиенты:

• Для теста.
• 8 яиц
• 100гр.сахарной пудры.
• 100гр.муки.
• Для крема.
• 250 мл жирных сливок.
• 100гр.сахарной пудры.
• 15-20 ягод клубники(в зависимости от размера).
• 5гр желатина.
• На присыпку.
• Миндальная стружка.

Способ приготовления:

• Желтки взбить с сахарной пудрой,добавить муку и взбитые в
• крепкую пену белки.
• Бисквитное тесто вылить на протвень,застеленный пекарской
• бумагой.Выпекать при t200гр приблизительно 10-12 минут.
• Вынуть из духовки и выложить рулет на хорошо влажное полотенце,при помощи полотенца свернуть рулет,предварительно сняв бумагу.
• Замочить желатин в 2-3 ст.ложках горячей(но не кипяток)воде и перемешать с протёртой клубникой,перемешать со взбитыми сливками.
• Осторожно при помощи полотенца развернуть рулет,промазать кремом,снова его свернуть,сверху украсить оставшимся кремом и миндальной стружкой.
• Поставить в холодильник минимум на 2-3 часа.
• Приятного аппетита.