Икра из печеных баклажан и болгарских перцев

Время приготовления:
10

Вкусы:
в, меру, острый

Ингридиенты:

• 2-3 крупных баклажана
• 3-4 болгарских сладких перца(любители острого могут добавить 1 острый перчик)
• 1-2 спелых помидора
• 3 зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица
• сок 1/2 лимона
• 2 ст л растительного масла
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Испечь баклажаны и перцы на сковороде под крышкой,время от времени переворачивая так,чтобы кожица обуглилась со всех сторон.Выключив газ,оставить под крышкой на 30-40 мин.- так легче очистить от кожицы.
• В блендере на большой скорости измельчить лук,чеснок,помидоры и очищенные от кожицы перцы.В чашу блендера добавить очищенные печеные баклажаны и прокрутить смесь на самой низкой скорости.Полученную икру выложить в салатницу, заправить лимонным соком,маслом и солью по вкусу,перемешать.Через час можно подавать на стол.